Alcatra Regional da Ilha Terceira
Prato de carne tipico dos Açores
A Alcatra regional da Ilha Terceira é um prato de carne confecionado num alguidar
de barro por alturas das
festas na Ilha. Julga-se que a Alcatra foi trazida para a
Ilha Terceira pelos árabes. O excelente sabor deste prato deve-se não só aos
temperos como também ao longo tempo de cozedura no forno.
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Alcatra da Ilha Terceira

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